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Queso Artesano Mahon-Menorca
LLURIACH S.R.M. es una explotación agrícola y ganadera situada en el Cami de Tramontana, a 3 km de “Es Mercadal”, en dirección a la costa norte de la isla. Esta formada por las fincas de Lluriach Nou y Binissarrayet.
El Queso Lluriach Mahón-Menorca Artesano es un producto con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).
Factores geoclimáticos (características del suelo, temperatura, humedad, luz, etc.), junto al elemento humano (proceso de elaboración y prácticas de maduración tradicionales), condicionan de forma determinante las características finales, el aroma y sabor del Queso Mahón-Menorca.
Referirnos al queso Mahón-Menorca, y en partircular al queso LLURIACH, es tratar de una parte de la cultura y costumbres de la Isla de Menorca.
La explotación ganadera llevada a cabo en las fincas unifamiliares, el terreno dividido en parcelas por multitud de paredes de piedra seca, para que el ganado pueda pastar en libertad, conforman el característico paisaje del campo menorquín y han permitido mantener el equilibrio ecológico, que ha hecho posible la declaración por la UNESCO de Menorca como Reserva de la Biosfera.
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